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燒烤設備中不粘烤盤的正确使用方法

點擊次數:   更新時間:2018-03-05 15:05:03   分    享:
      我們在進行燒烤時不僅會使用配资之家网,也需要準備燒烤設備,常見的便是不粘烤盤的使用。我們在使用不粘烤盤時應該注意哪些問題呢?下面我們會進行一一的說明。
  1、使用的不粘烤盤,啟用前用清水沖洗幹淨并擦幹,每次使用不沾模具時均塗抹食用油,可以發揮其不沾性,延長塗層使用時間。
  2、不沾塗層在長時間高溫下工作,毛孔會擴大,突然冷卻後會立刻緊縮,會使殘留物藏在里面不出来,侵蝕不沾塗層,導致塗層推动不沾性。建議烘烤溫度低于240度,更能延長使用壽命。避免不均勻地受熱,烘焙溫度不能超過290度不能空燒。
  3、勿将烤完或待烤的食品長時間放在不沾模具里,因其積累在食物中的溫氣,糖份和油所形成的腐蝕物會腐蝕和氧化塗層底部的金屬材料。
  4、不沾烤盤使用後須等溫度稍降,再用清水洗滌,不能立即用冷水清洗。不可用酸性洗滌劑清洗,遇到頑固污漬,用海綿或軟布清洗。切用粗糙砂布或鋼絲球,金屬鏟菜瓜布清理。
  5、盡可能避免強烈碰撞,摩擦而使塗層受損,刮傷,輕拿放,避免堆積,拖擦不沾塗層。
  6、硬膜處理的硬度,耐磨度,耐蝕性更優于陽極處理,表面呈灰黑色,耐酸堿,很強的硬度,容易保養和清潔,表面具有50%離水性,就是不沾性啦。
  7、使用硬膜模具,啟用前清水洗淨,150度烘幹後,用少量油脂擦拭表面。
  8、使用後用溫水洗淨并保持幹躁,勿直接用火焰加熱,或烘烤溫度超過280度。